サバ

スズキ目

サヴァca va?

「サバ塩」「サバ味噌」。食卓では愛着を持ってこう呼ばれている。焼き魚、煮魚の代表格だ。日本人にとっては、馴染みの深い魚、漁獲量もイワシに次いで第２位。一方、サバは足の早い魚としても知られる。傷む前に缶詰に、という訳でもないだろうが、サバは缶詰になるいことも多い。通称「サバ缶」。これまた缶詰の大定番だ。

サバはスズキ目、トビウオはダツ目、分類上は近縁ではないが、同じ青魚。会えば互いに挨拶をする仲。しかし近年、海水温の上昇で回遊ルートに変化が起きている。会えなくなってしまうのは寂しい。ちなみに彼らの挨拶は「サヴァ（ca va)？」。洒落れてる場合ではないのだが。（多分に空想を含んでいます。「ca va？」はフランス語で元気？）